CRIMISO is a 100% Italian extra virgin olive oil, very versatile that is entirely produced by a blend from the Nocellara del Belice and Biancolilla cultivars of the La Rocca farm. It is an unfiltered oil as it is not subjected to any filtration process with the exception of filtration by natural decantation lasting a few months, this confers a better preservation over time of the sensory profile in order to enhance its own nature of extra virgin olive oil.
The Crimiso oil has a medium intensity fruitiness, in which a penetrating herbaceous aroma is distinguished, with spicy and bitter notes perfectly harmonious with each other and sweet and personal aftertaste, typical of the production area. Its use is suitable for all kitchen uses, both raw and cooked.
100ml (3.38oz), 250ml (8.45oz), 500ml (16.90oz), 5000ml (169.07oz)
Nocellara del Belice e Biancolilla
Olio Extra Vergine di Oliva
Sicilia- Montevago
380 m s.l.m
Sesto 7,0 x 7,0
Ottobre e Inizio Novembre
Manuale
Inizio Invaiatura
Ciclo continuo a freddo
-
In Contenitori di Acciaio Inox
< 0,3
5
L’olio ha un colore verde con riflessi giallo oro, ha un fruttato di media intensità, nel quale si distinguono un aroma erbaceo penetrante, con note di piccante e amaro perfettamente armoniche tra loro e retrogusti dolci e talvolta con sentori di mandarla, carciofo e pomodoro.
Ideale sul pesce sia crudo che cotto, sulle carni bianche, sulle insalate di verdura e di pesce.
18 mesi dal confezionamento
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